2015年03月17日

syosyunn no 初春の味『いかなごのくぎ煮』

『いかなご』の季節ですネ♪

年中何でも食べられるようになった今
その季節だからこそ味わえる「いかなごのくぎ煮」

「いかなご」の季節というのは、
おばさんにとってまさに春のおとづれ
感じさせてくれます。



おばさんの場合、
毎年、親戚が「くぎ煮」を送ってくれます。

”作る”のでなく、”頂いて食べる”
というのがおばさんの定番!!
「くぎ煮」が届くのをひたすら待つのみです(^▽^)

毎年ありがたく頂く季節の便り……
その季節だからこそ味わえる美味しさは最高です。

いかなご漁は2月中頃から3月初めの、
わずか数週間だけ……

シーズンが終われば、もうですよ(⌒o⌒)♪~♪






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2013年10月09日

黒枝豆の秋到来


篠山市特産の枝付き黒豆
「丹波篠山黒枝豆」の販売が5日解禁されました。



今年のできは、8月の猛暑と雨不足や
9月中旬以降の少雨で生育は遅れ気味とのこと。

昨年よりさやの数が少なく、
実の張りも弱めですが、味は良好だそうです。

「丹波篠山黒枝豆」は約3週間ぐらいの
限られた期間に食べることができる黒枝豆。

kuromame2.jpg

粒の大きさは普通の2倍で、
プリプリの食間とコクと甘みが特徴です。

また前半、中盤、後半と
同じ枝豆でも味が変わってくるのも特徴。

おばさんは10月最終週の
ホクホクした感じが大好き!!

丹波黒の枝豆は、1シーズン中に、
その時期の美味しさを味わう事ができる枝豆です。

ぜひ味わってみてください。
やみつきになってしまう味ですよ♪ ヾ(*⌒∇⌒)





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2013年03月10日

初春の味♪

初春の味『いかなご』の季節です♪

この時期、スーパーに行くと
『いかなご』コーナーがあり、
その横には、生姜、ザラメ、
釘煮専用パックなどが並んでいます。

神戸・明石界隈の人たちは
毎年『イカナゴの釘煮』をつくり
親戚・友人・知人に配る習慣があるので、
すぐ売り切れてしまいます。



『釘煮』の味は、家によって微妙に違うのですが、
おばさんは生姜の味がピリッときいた、
ちょっと甘めが大好き!!

そんな『イカナゴの釘煮』
毎年親戚が大きな専用パックに入れて
持ってきてくれます。

おばさんの場合、『釘煮』は”作る”のでなく、
”頂いて食べる”と思っているので
ひたすら待つのみ……(^▽^)/

いかなご漁
は2月中頃から3月初めの、
わずか数週間だけ……

その期間、神戸〜明石は『いかなご』
香りにつつまれます♪

シーズンが終われば、もうですよd(⌒o⌒)b♪~♪



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2013年02月24日

あふれる甘み、岩津ネギ

日本三大ねぎの一つと言われ
特に冬時期に美味しさが増す「岩津ねぎ」

この時期、朝来道の駅では
名産品の「岩津ねぎ」がよく売れています。

おばさんも主人の里、養父に行った時は
必ず買って帰ります。

 白い太葱で、緑色の部分まで甘くて軟らかく、
焼きネギやぶつ切りにして、てんぷらにすると
とてもおいしいんでするんるん
もちろん、ぶつ切りにして鍋にいれると絶品。

最近はスーパーでも売っているので、
手軽に手に入りますよ。



おばさんお気に入りの「岩津ねぎ」のグルメは
「道の駅 フレッシュあさご」で
売っている『岩津ねぎアイス』

カップのアイスの中に生の岩津ネギが入っていて
ミルクの味にネギの味……

風邪で熱が出たとき食べれば、
なんだか効果がありそう(*´∇`*)

『岩津ねぎラー油』もおすすめ!
岩津ねぎとごま油の香りが、
あつあつのごはんやラーメンにかけると実に美味しいです。

「岩津ねぎ」の出荷は3月上旬頃まで、
ネギ大好きおばさん、
今のうちに、いっぱい食べておこーっとexclamation




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